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生鮮行業“冰火兩重天” 冷鏈物流企業機會到來

2021-09-01 20:04:40 eycms 6

生鮮行業“冰火兩重天” 冷鏈物流企業機會到來

  一場疫情,讓生鮮行業進入了“冰火兩重天”的境地。但每場危中必定孕藏著“機”。北京華海通達物流公司經理對生鮮供應鏈和冷鏈物流的未來發持樂觀態度。他認為疫情會倒逼生鮮行業的改革,無論是政策,還是消費者觀念和行為的變化,都將成為變革的推手。

  首先,消費者的生鮮食品消費結構會進行相應的改變。此前,國內熱衷于活禽活畜消費,但此次疫情將會加速政府對活禽活畜交易市場的整改,以及加快取締或規范城市內中小型農貿市場,另外疫情也會在某種程度改變人們對鮮活產品消費的觀念,這都將會引起冷凍、冰鮮禽肉食品的需求爆發。

  其次,疫情的爆發,將提高消費者對生鮮食品的新鮮健康度需求,同時會加大政府對食品安全的管理力度,進而推進生鮮食品的冷鏈普及度,加快冷鏈物流需求的爆發。2018年中國生鮮品類中,果蔬類冷鏈物流應用比例僅為20%-30%、肉類為34%-38%、水產類為40%-45%,而發達國家的平均水平為90%-96%,有巨大的上升空間。

  另外,疫情、豬瘟、禽流感等都將加快推進養殖業的轉型升級,不能形成養殖屠宰加工銷售全產業鏈的小規模畜禽企業會逐漸被淘汰,標準化養殖、集中屠宰、冷鏈物流等將會普及應用,過去活豬長距離調運的現象將逐漸減少,冷鏈運輸肉品將成為常態。

  疫情讓生鮮電商崛起,也讓他們再度思考供應鏈優化及降低物流履約成本等問題。這是一座必須攻克的大山。傳統冷鏈的局限性根本無法滿足現代生鮮零售需求,因此將激發大型供應鏈及冷鏈物流平臺的崛起,生鮮冷鏈的信息化、網絡化等全鏈條的管理能力、實現冷鏈物流的“降本增效”都將成為生鮮零售企業的高競爭壁壘。

  接下來,冷鏈物流的需求爆發,也會加速冷鏈的技術驅動來實現轉型升級。大數據、智能倉儲系統等正在冷鏈物流行業大范圍普及,真正的形成“智慧化”冷鏈。




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