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生鮮食品市場擴張迅速 冷鏈物流短板不容忽視

2021-09-02 21:00:39 eycms 8

生鮮食品市場擴張迅速 冷鏈物流短板不容忽視


  隨著生鮮市場、醫藥電商等電子商務的崛起,冷鏈物流已成為當下重要的基礎設施。據了解,冷鏈物流一般包括預冷、包裝、倉儲、運輸、配送等環節,主要的基礎設施有冷庫、冷藏車、保溫盒、超市的冷藏陳列柜等,其中任何一個環節冷鏈設施的缺失都會讓產品品質打折扣。

  北京華海通達物流公司經理認為我國的冷鏈行業亟待補短板。傳統冷鏈已經滿足不了如今市場的需求,困局主要體現在4個方面:無法提供覆蓋全國的冷鏈服務;無法提供“B2B+B2C”的綜合服務;無法提供全鏈路的IT系統服務;無法提供綜合的冷鏈解決方案。

  生鮮食品的供應鏈網絡背后是物流、冷鏈等基礎設施的支撐。實現生鮮食品線上消費趨勢需解決兩個難題:一是覆蓋核心城市和鄉鎮的消費者,使其能夠買到各大品牌的生鮮食品;二是生鮮食品通過供應鏈及冷鏈物流網絡能賣到全國。這都需要一張遍布全國的冷鏈物流網絡。

  以果蔬為例,冷鏈過程斷鏈比例高達67%,損耗量高達15%(美國的損耗量約為5%),損耗價值超過500億元,造成了巨大的浪費。此外,初級生鮮冷鏈物流配套服務相對欠發達,冷鏈需求缺口最大。據相關報道,新冠肺炎疫情期間的生鮮食品線上化消費趨勢與線下物流配送由于信息不對稱出現矛盾點,“有貨無車”、“有車無貨”等問題頻現。

  當不能夠通過完整的冷鏈實現原產地到終端的交付,中間的交付過程就會發生斷鏈,很多產品并不是我們在電商上面看到的那么新鮮。在存儲過程中,我國冷鏈行業也沒有特別良好的IT系統去支撐管理,以至于在整個冷鏈運輸過程中,經常會有中間斷鏈的情況;同時,運輸過程中是否脫冷,也缺乏有效的管理手段。

  由此看來,雖然我國的生鮮食品市場近年來擴張迅速,但生鮮冷鏈物流短板仍不可忽視。冷鏈物流企業和有關部門應采取積極的措施避免“斷鏈”的發生。





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